Golden milk, cos’è e come prepararlo
Per rafforzare il sistema immunitario, bilanciare il metabolismo e per l’equilibrio intestinale potete bere ogni giorno il golden milk, bevanda a base di latte, anche vegetale, e curcuma. Ti spiego come prepararlo: segui la mia ricetta.
Il golden milk, conosciuto anche come latte d’oro è una bevanda a base di curcuma molto utilizzata nella medicina ayurvedica.
Giusto di recente, questa spezia orientale, ormai sempre più utilizzata anche in Occidente, è stata oggetto di numerosi studi scientifici che ne hanno evidenziato notevoli e benefiche proprietà. In particolare, il suo principio attivo, la curcumina, sarebbe antiossidante e antinfiammatorio, in grado dunque di contrastare stati infiammatori e dolori articolari in generale ma anche la digestione lenta, il gonfiore addominale, il mal di denti, le nevralgie e infine è ottima per favorire il corretto funzionamento del fegato, abbassare il colesterolo e i trigliceridi.
Ecco la versione a base di latte vegetale anche se la ricetta originale prevede l’uso di latte vaccino. Potete scegliere quale latte utilizzare. Personalmente utilizzo latte di riso o di capra.
Per comodità abbiamo suddiviso la ricetta in due parti, nella prima verrà spiegato come realizzare la pasta di curcuma, e nella seconda il metodo vero e proprio per preparare il goldenmilk.
La pasta può essere conservata a lungo in un vasetto in frigorifero ed essere diluita poi con il latte al momento del bisogno.
Ingredienti per la pasta di curcuma
- 1/4 tazza di curcuma in polvere
- 1/2 tazza di acqua filtrata
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
Preparazione: mettete a bollire a fiamma alta in un pentolino antiaderente tutti gli ingredienti mescolando continuamente per evitare di formare grumi. Dovrete ottenere in poco tempo un impasto liscio e cremoso, abbastanza denso.
Una volta pronta, conservate la pasta di curcuma così ottenuta in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente in frigo. In questo modo, si manterrà per circa 40 giorni.
Ingredienti per il golden milk
- 1/4 di cucchiaino di pasta di curcuma
- 1 tazza di latte vegetale (quello che preferite, latte di mandorle, di riso, di noci…)
- 1 cucchiaino di olio di mandorle dolci o di cocco
- miele per dolcificare
Preparazione: per preparare il latte d’oro fate scaldare a fiamma media in un pentolino per un paio di minuti il latte vegetale con la pasta di curcuma e l’olio, fino ad ottenere un composto denso e corposo.
Mescolate continuamente per evitare che arrivi a bollore. Togliete dal fuoco e versate in una tazza. Aggiungete il miele per dolcificare un po’, secondo i vostri gusti.
Benefici del golden milk
I benefici del golden milk sono molteplici:
- anti-infiammatorio piuttosto efficace
- antiossidante, con virtù antisettiche,
- aiuta a controllare il colesterolo
- potenzia il sistema immunitario in generale
- migliora il metabolismo contribuendo al mantenimento del peso corporeo
- favorisce il benessere intestinale, disintossicando il fegato
- regola la pressione sanguigna
- efficace antidolorifico, specialmente per se soffrite di dolori articolari e muscolari,
Potete assumere questa bevanda tutti i giorni, al mattino, anche per un mese. In caso di mal di gola e raffreddore invece è consigliata l’assunzione di una pallina di pasta di curcuma assoluta, da deglutire così com’è con un po’ di acqua, mattina e sera fino a ridurre i sintomi.
Riduce gli effetti della psoriasi e di altre malattie della pelle.
